Szőlő újratöltve

Hozzávalók négy személyre

250 ml félszáraz fehérbor (illatos, muskotályos fajta a legjobb)

80 g porcukor

1 tasak vanília puding

3 lap lapzselatin

250 ml tejszín

1 fürt szőlő

½ tábla fehércsokoládé

0,5 dl Brill Mátrai Muskotály Szőlőpálinka

1 dl szőlőlé

 

Az elkészítése:

A gyógyszertárakban is kapható injekciós tűvel (ára kb. 20.- Ft) a szőlőszemekbe egyenként pálinkát injekciózunk. A pudingot a borral és porcukorral elkészítjük a tasakon szereplő utasítás szerint. A lapzselatinokat leáztatjuk vízben, majd kinyomjuk és a szőlőlében feloldjuk alacsony lángon egy kis lábasban. A zselatinos szőlőlevet hozzáadjuk a már kihűlt pudinghoz. A tejszínt kemény habbá verjük, ezt is a pudingba forgatjuk (két részletben célszerű, hogy ne törjön össze). A kelyhekbe helyezzük a pálinkával injekciózott szőlőszemeket, rá a krémet, végül megszórjuk fehércsokoládé forgácsokkal.

A recept Noémi fejéből pattant ki, melynek elnevezése csak sejteti, de ebben a desszertben a szőlő a három legfőbb formájában is élvezhető: a gyümölcs, a bor, valamint a szőlőpálinka. Jó étvágyat!